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Torta di mele e zucca

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Torta mele e zucca

di Francesca Cucchi

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Ricetta con la zucca

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É metà pomeriggio, stai rientrando in casa dopo una giornata autunnale uggiosa e fredda…ti metti in abiti da casa caldi e vai in cucina.

Qui, ti versi un buon tè nella tua tazza preferita e gusti una fetta di torta di mele e zucca che ti riscalda il cuore e le papille gustative.

É così che ti immagino quando penso a questa ricetta…provala e riscaldati con gusto in questi pomeriggi autunnali!

Approfondimento - Alcuni benefici della zucca, il nostro ingrediente principale:

  • Fonte di vitamina A, essenziale per la vista, per il sistema immunitario e per coadiuvare nelle loro funzioni polmoni, reni e cuore.
    Come fonte vegetale di vitamina A, la zucca fornisce anche Beta-carotene, un antiossidante che protegge le cellule dai danni dei radicali liberi, rende la pelle bella e riduce i rischi di infiammazione.
  • Fonte di vitamina C
  • Aiuta ad aumentare il senso di sazietà
  • Fonte di fibre che aiutano la tua digestione e ti rendono più forte, alleviando la costipazione ed innalzando le difese immunitarie
  • Fonte di magnesio, che aiuta a mantenere in salute ossa e denti.
  • Fonte di potassio e zinco, che aiutano il sistema immunitario
  • Fonte di ferro, che aiuta a produrre emoglobina e a trasportare ossigeno in tutto il corpo
  • Può migliorare la pressione, perché ha un alto contenuto di potassio e basso contenuto di sodio.
  • Poche calorie e TANTO nutrimento! Questa è una buonissima notizia: pur avendo poche calorie la zucca è molto nutriente, quindi aiuterà il nostro corpo a sentirsi in equilibrio e sazio.

 

INGREDIENTI

  • 150 gr farina di riso (anche mandorle va bene)

  • 120 gr farina di castagne 

  • 200 gr zucca gialla a tocchetti

  • 2 cucchiai di miele di melata Forever Living

  • 2 uova (medie)

  • 70 ml di ghee (liquido) oppure 50 ml di olio di cocco liquido  

  • Mezza scorza di limone (grattugiata)

  • 4 mele (rosse e gialle)

  • Succo di mezzo limone

  • 2 cucchiai di cocco rapè

  • 15 ml di Gel di Aloe al Mango Forever Living (lievitazione naturale) oppure 1 cucchiaio di bicarbonato oppure lievito naturale  in polvere per dolci

  • Mezzo cucchiaino cannella in polvere

  • 2 amaretti secchi sbriciolati

PROCEDIMENTO (tempo: 1 ora e 15 minuti c.a.)

Taglia la zucca a piccoli pezzi, ammorbidiscila in forno normale oppure con cottura a vapore fino a quando non si ammorbidisce.

Lasciala intiepidire un pò poi frullala col mixer, fino a formare una purea.

Nel frattempo taglia le mele, puoi utilizzare sia le rosse che le gialle.

Affetta a spicchi piccoli due mele e tagliate a cubetti le altre due.

Mettile in una padella, aggiungi il succo di limone, 1 cucchiaio di cocco rapè, un po’ di miele Forever Living, la cannella q.b. e fai ammorbidire per 5 minuti sul fornello a fuoco lento.

Procedi alla preparazione della torta.


In un robot da cucina o in una ciotola (con le fruste), monta le uova con il resto del miele, poi aggiungi la scorza del limone grattugiato, l’olio di cocco oppure il ghee, la purea di zucca frullata e infine le farine, la cannella e il lievito o il bicarbonato setacciati.
(Se usi l’Aloe come agente lievitante mettilo per ultimo)

Lavora l’impasto finchè non risulta bello omogeneo.

Aggiungi all’impasto metà delle mele ammorbidite: quelle, tagliale a cubetti e lascia le altre (a fettine) per la decorazione finale.

Versa l’impasto in uno stampo con carta forno. 

Decora la superficie della torta con le fette di mele e alla fine sbriciola 2 amaretti secchi.

Trasferisci lo stampo nel forno già preriscaldato.

Cuoci la torta di mele (con zucca e farina di castagne) a 180° ventilato per circa 50 minuti e 60 minuti se usate il forno statico.

Verifica la cottura inserendo uno stecchino all’interno.
NON APRIRE MAI IL FORNO PRIMA CHE SIANO PASSATI ALMENO 30/35 minuti.

Sforna la torta di mele e zucca, cospargi di cocco rapè e lascia raffreddare poi affetta e servi.

Buon appetito!

Link di acquisto ingredienti speciali in ricetta:

Che proprietà ha l’Aloe Vera, se usata negli impasti?

La lievitazione dell’impasto è determinata dall’azione fermentativa del lievito che trasforma gli zuccheri disaccaridi in monosaccaridi. 
Ricca di enzimi, amminoacidi e zuccheri complessi, l’Aloe Vera entra in sinergia con il processo di lievitazione.
Serve quindi molto meno lievito ed il risultato sarà un impasto ed una pietanza molto più leggera, soffice e digeribile!

In sinergia con ottimi ingredienti, l’impasto con il gel di Aloe Vera farà fruttare al meglio le proprietà nutritive nella lievitazione perché verranno sfruttati gli zuccheri complessi che contiene facendo lavorare meglio i lieviti, aumentando la digeribilità. 

Nonostante la cottura si mantengono alcune proprietà nutritive dell’Aloe Vera: il vegetale una volta cotto abbatte molte delle sostanze nutritive che contiene da crudo, mantenendo invece l’apporto di sali minerali, degli amminoacidi e dei fosfolipidi, molto importanti per la nutrizione.

 

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La torta di mele e zucca è ideale da abbinare ad un bel tè o tisana calda!

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Halloween sta arrivando: non farti cogliere impreparata!

Stupisci grandi e piccini con questi biscotti sani e allo stesso tempo buonissimi!

Poche calorie, ingredienti funzionali e nutrienti per far gioire le tue papille gustative senza rinunciare al proprio benessere e forma fisica!

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Pancakes dolci di zucca

Uno dei miei piatti preferiti, in tutte le salse, sono i PANCAKES!

E..visto che siamo nella stagione della zucca..perchè non farli di zucca?

Naturalmente dolci, con farine a indice glicemico medio-basso, saranno perfetti per darti la giusta energia ed i giusti nutrienti per iniziare la giornata con la carica giusta, anche in autunno!

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E’ decisamente uno dei miei mix preferiti per le basi delle mie colazioni: saporito, croccante, gustoso.. e sano!

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Burro d’arachidi semplice fatto in casa

Il burro di arachidi fatto in casa è ricco di sostanze nutritive, anche se è bene che venga mangiato con moderazione per l’alto apporto calorico.

E’ una preparazione semplicissima non solo è salutare ma è anche una colazione o snack perfetto, soprattutto per gli sportivi.

Ricorda: è sempre molto più salutare preparare in casa le creme spalmabili rispetto che comprarle.

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Ricetta speciale Halloween

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Stupisci grandi e piccini con questi biscotti sani e allo stesso tempo buonissimi!

Preparare biscotti in casa mi scalda il cuore e mi rilassa molto e, soprattutto in questo periodo, te lo consiglio perchè può essere un buon modo per passare il pomeriggio in cucina divertendoti e liberando la mente.

Io ho creato uno stampino “fai da te”, se invece hai i tuoi stampini di Halloween usa quelli!

Leggi fino in fondo perché troverai due modi diversi di farli!

Approfondimento - Alcuni benefici della zucca, il nostro ingrediente principale:

  • Fonte di vitamina A, essenziale per la vista, per il sistema immunitario e per coadiuvare nelle loro funzioni polmoni, reni e cuore.
    Come fonte vegetale di vitamina A, la zucca fornisce anche Beta-carotene, un antiossidante che protegge le cellule dai danni dei radicali liberi, rende la pelle bella e riduce i rischi di infiammazione.
  • Fonte di vitamina C
  • Aiuta ad aumentare il senso di sazietà
  • Fonte di fibre che aiutano la tua digestione e ti rendono più forte, alleviando la costipazione ed innalzando le difese immunitarie
  • Fonte di magnesio, che aiuta a mantenere in salute ossa e denti.
  • Fonte di potassio e zinco, che aiutano il sistema immunitario
  • Fonte di ferro, che aiuta a produrre emoglobina e a trasportare ossigeno in tutto il corpo
  • Può migliorare la pressione, perché ha un alto contenuto di potassio e basso contenuto di sodio.
  • Poche calorie e TANTO nutrimento! Questa è una buonissima notizia: pur avendo poche calorie la zucca è molto nutriente, quindi aiuterà il nostro corpo a sentirsi in equilibrio e sazio.

 

INGREDIENTI PER 4 biscotti doppi e 7 biscotti grandi
(se si vogliono fare tutti doppi ne verranno meno)

 

  • 50 gr farina di riso integrale
  • 140 gr di farina di farro integrale
  • 60 gr di polpa di zucca cotta in forno 
  • 30 gr di zucchero di canna integrale
  • scorza di un’arancia intera bio lavata bene
  • 10 ml di sciroppo d’acero (opzionale)
  • 40 ml di olio di cocco
  • cannella in polvere a piacere (consiglio almeno un cucchiaino)
  • zenzero in polvere a piacere
  • un pizzico di sale
  • una bustina di lievito per dolci o 4 gr di bicarbonato

 

Per farcire: cioccolato fondente fuso q.b.

 

 

PROCEDIMENTO (tempo: 40 minuti c.a.)

Preriscalda il forno a 180 gradi.

In una ciotola metti l’olio di cocco (liquido), lo sciroppo d’acero e la polpa di zucca; mescola con una forchetta (se necessario schiaccia con la forchetta la polpa).

Aggiungi le farine, le spezie, la scorza d’arancia, lo zucchero, il lievito e un pizzico di sale.

Mescola il tutto con l’aiuto di una spatola e poi con le mani fino a formare un composto omogeneo e l’impasto non si staccherà bene dalla ciotola.

Forma un panetto e riponilo coperto in frigo per 15/20 minuti.

Una volta trascorso il tempo, hai 3 modi per formare i tuoi biscotti:

 

  1. BISCOTTI FARCITI: stendi l’impasto fino a farlo diventare sottile (0,2 mm circa). Ora è pronto per essere intagliata con le tue formine (tieni conto che il biscotto che andrà a formare la parte di sotto del tuo biscotto farcito non dovrà avere buchi, sarà una sagoma della parte di sopra).
    Io ho fatto senza formine in modo molto veloce: ho utilizzato uno stampino circolare (o un bicchiere) e ho creato tanti cerchi. Ho intagliato la faccia della zucca come più mi piace, tenendo per ogni cerchio intagliato un cerchio non intagliato (la parte di sotto del biscotto farcito).
    Quando hai trovato la forma dei biscotti che più ti soddisfa, cuocili in forno a 180° per 5 minuti o finché non vedi che sono dorati (non troppo, devono comunque rimanere morbidini, tieni controllato il forno perchè potrebbe cuocere in maniera diversa dal mio).
    Sforna, lascia freddare e farcisci; lascia poi solidificare la farcitura e gusta!
    Farcitura: sciogli il cioccolato fondente e mettilo nel centro della parte sotto del biscotto (circa uno/due cucchiaini). Prendi la parte sopra (quella con la faccia della zucca, per intenderci) e schiacciala leggermente su quella di sotto, in modo che il cioccolato riempia gli occhi e la bocca senza strabordare e unisca una volta freddo le due parti del biscotto.

  2. BISCOTTI SEMPLICI: stendi l’impasto di uno spessore di circa 5 mm e intaglialo con le tue formine! Io ho seguito sempre l’opzione fai da te: ho utilizzato una formina rotonda o bicchiere e ho intagliato con un coltello o con il tagliapasta la faccia della zucca.
    Inforna dagli 8 ai 10 minuti a 180° (tienili controllati, il forno fa sempre la differenza sui tempi di cottura).
    Sforna, lascia raffreddare e gusta!

  3. BISCOTTI A FORMA DI ZUCCOTTO: forma delle palline medie con l’impasto e gira intorno più volte uno spago da cucina stringendo un pochino formando tanti piccoli zuccottini.
    Spennella con olio di cocco o tuorlo d’uovo.
    Inforna per 12 minuti a 180° (circa, dipende dal forno)
    Togli lo spago e crea il picciolo piantando leggermente metà mandorla nel biscotto (vedi foto) e lascia freddare.

Ora sono pronti per poter essere gustati da grandi e piccini, una colazione, snack o dolce sano per rallegrare le tue giornate autunnali!

BUON APPETITO!

 

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  • Fonte di vitamina A, essenziale per la vista, per il sistema immunitario e per coadiuvare nelle loro funzioni polmoni, reni e cuore.
    Come fonte vegetale di vitamina A, la zucca fornisce anche Beta-carotene, un antiossidante che protegge le cellule dai danni dei radicali liberi, rende la pelle bella e riduce i rischi di infiammazione.
  • Fonte di vitamina C
  • Aiuta ad aumentare il senso di sazietà
  • Fonte di fibre che aiutano la tua digestione e ti rendono più forte, alleviando la costipazione ed innalzando le difese immunitarie
  • Fonte di magnesio, che aiuta a mantenere in salute ossa e denti.
  • Fonte di potassio e zinco, che aiutano il sistema immunitario
  • Fonte di ferro, che aiuta a produrre emoglobina e a trasportare ossigeno in tutto il corpo
  • Può migliorare la pressione, perché ha un alto contenuto di potassio e basso contenuto di sodio.
  • Poche calorie e TANTO nutrimento! Questa è una buonissima notizia: pur avendo poche calorie la zucca è molto nutriente, quindi aiuterà il nostro corpo a sentirsi in equilibrio e sazio.

 

INGREDIENTI PER 9 PANCAKES

  • 120 gr di purea di zucca
  • 100 gr di farina d’avena
  • 80 gr di farina di farro
  • 4 cucchiaini di sciroppo d’acero
  • 2 cucchiaini di succo di limone
  • 1 cucchiaino di lievito naturale per dolci
  • mezzo cucchiaino di bicarbonato di sodio
  • 200/250 ml di latte d’avena (in base alla densità dell’impasto)
  • spezie a piacere (cannella, zenzero…)
  • 1 cucchiaio di ghee (burro chiarificato)
  • 1 cucchiaio di olio di cocco
  • gocce di cioccolato fondente e noci per guarnire

PROCEDIMENTO (tempo: 15/20 minuti c.a.)

Per la purea di zucca: taglia a cubetti o a fette la zucca e cuocila in forno a 200 gradi per 40 minuti.

Poi, schiacciala in una ciotola con una forchetta.

In una ciotola unisci l’olio di cocco, il ghee, la purea di zucca, latte d’avena, succo di limone e sciroppo d’acero.
Mescola fino ad ottenere un composto omogeneo.

Unisci ora le farine, il lievito, il bicarbonato e le spezie.

Mescola bene fino ad ottenere una pastella densa ma non dura (se è troppo duro aggiungi altro latte).

Lascia riposare 10 minuti in frigo.

Scalda una padella antiaderente appena unta con olio di cocco.

Con un cucchiaio o un mestolo inizia a cuocere i tuoi pancakes a fuoco medio-basso: quando vedrai formarsi le bollicine in superficie, girali lentamente con una spatola e cuocili dall’altro lato per qualche minuto.

Puoi gustarli con sciroppo d’acero e noci, yogurt vegetale/greco e frutta!

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Una coccola sana, buona e che ricorda il calore di casa.
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I fiocchi d’avena restano sempre uno dei modi migliori di cominciare con il piede giusto il nostro nuovo giorno perché, oltre alle tantissime proprietà benefiche, regalano al nostro corpo il giusto apporto energetico per affrontare al meglio le nostre sfide quotidiane!

Facciamo un piccolo confronto nutrizionale tra avena e classici cereali da colazione:

  • L’avena contiene 10 volte meno zuccheri dei normali cereali da colazione ed ha un basso indice glicemico, ovvero causa un aumento moderato della glicemia e quindi del rispettivo picco glicemico.
    L’avena viene digerita, assorbita e trasformata in energia dal nostro organismo molto più lentamente rispetto ai cornflakes ricchi di zucchero, lasciandoci più a lungo una sensazione di pienezza.
    Il centro di ricerca sull’obesità di New York ha osservato, ad esempio, che il senso di pienezza dopo 3 ore è maggiore nelle persone che hanno fatto colazione con avena rispetto ai corn flakes, in cui lo svuotamento gastrico è invece più veloce.

  • Il contenuto di carboidrati dell’avena è molto più basso rispetto ai comuni corn flakes, in più contiene ben 3 volte più fibre rispetto ai cereali da colazione classici!

  • C’è un enorme divario nella quantità di micronutrienti, come calcio, magnesio o manganese, a grande favore.. dell’avena!
    In più i livelli di sodio sono più bassi di 300 volte nell’avena.

    Interessante no?

 

Allora oggi prepariamo insieme la GRANOLA, con cui potrai comporre e variare le tue colazioni sane in modo molto veloce!

Puoi personalizzarla con gli ingredienti che più ti piacciono: frutta disidratata, cioccolato fondente, cioccolato bianco (sempre mantenendo l’equilibrio nutrizionale)… creando un mix energetico sano e molto nutriente!!

INGREDIENTI PER GRANOLA ALLA FRUTTA

  • 15 gr semi di chia
  • 5 datteri snocciolati
  • succo di mezzo limone
  • 2 cucchiai di olio di cocco
  • 1 cucchiaio di cannella
  • 1 mela
  • 400 gr di avena 
  • 100 gr di frutta secca a scelta (mandorle, noci e arachidi) e uvetta/frutti rossi disidratati/bacche di Goji
  • aggiunta di miele di melata a piacere (io consiglio 2 cucchiai)


    Per la versione al cioccolato fondente:
    non mettere il succo di limone e i datteri; aggiungi 100 gr di cioccolato extra fondente a pezzettini o in gocce di cioccolato oppure cacao amaro in polvere.

PROCEDIMENTO (tempo: 40 minuti c.a.)

Versa i fiocchi d’avena in una ciotola capiente.

In un robot trita i 100 gr di frutta secca/frutta disidratata/uvetta (decidi tu quanto tritarla, se ti piace lasciala pure a pezzettoni più grandi) ed aggiungila all’avena, poi mescola.

In un mixer/robot da cucina/blender frulla insieme la mela sbucciata a pezzettini, il miele, l’olio di cocco, i semi di Chia, i datteri e la cannella.

Ora versa questo composto nella ciotola con avena e frutta secca tritata e mescola piano piano, fino a formare un composto compatto.

Ora stendilo su una teglia ricoperta da carta da forno in modo da formare uno strato alto più o meno 5 mm e compatto.

Fai cuocere in forno a 180 gradi per circa 20/25 minuti (si deve dorare).

Ora sforna e lascia raffreddare, poi taglia a pezzetti lo strato di Granola con le mani, grossolanamente.

Ecco pronta la tua granola!

Conservala in frigo in un barattolo di vetro o contenitore con chiusura ermetica e gustala con yogurt greco o latte e frutta fresca.

In questo modo dura tranquillamente 10/15 giorni.

BUON APPETITO!

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Francesca Cucchi

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Granola fatta in casa

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Burro d’arachidi semplice fatto in casa

Il burro di arachidi fatto in casa è ricco di sostanze nutritive, anche se è bene che venga mangiato con moderazione per l’alto apporto calorico.

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Bocconcini mele e uvetta

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Oggi ti propongo una ricetta molto veloce e facile per cucinare dei buonissimi bocconcini croccanti a base d’avena, ideali per le tue colazioni o per i tuoi snack salutari!

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  • L’avena contiene 10 volte meno zuccheri dei normali cereali da colazione ed ha un basso indice glicemico, ovvero causa un aumento moderato della glicemia e quindi del rispettivo picco glicemico.
    L’avena viene digerita, assorbita e trasformata in energia dal nostro organismo molto più lentamente rispetto ai cornflakes ricchi di zucchero, lasciandoci più a lungo una sensazione di pienezza.
    Il centro di ricerca sull’obesità di New York ha osservato, ad esempio, che il senso di pienezza dopo 3 ore è maggiore nelle persone che hanno fatto colazione con avena rispetto ai corn flakes, in cui lo svuotamento gastrico è invece più veloce.

  • Il contenuto di carboidrati dell’avena è molto più basso rispetto ai comuni corn flakes, in più contiene ben 3 volte più fibre rispetto ai cereali da colazione classici!

  • C’è un enorme divario nella quantità di micronutrienti, come calcio, magnesio o manganese, a grande favore.. dell’avena!
    In più i livelli di sodio sono più bassi di 300 volte nell’avena.

    Interessante no?

 

Prepariamo allora insieme questi bocconcini croccanti, se ti piace il gusto strudel, te ne innamorerai!

INGREDIENTI PER 12 BOCCONCINI

  • 150 gr di purea di mele
  • mezzo cucchiaino da caffè di cannella
  • 160 gr di fiocchi d’avena
  • 50 gr di uvetta
  • 50 gr di anacardi
  • 50 gr di mela tagliata a cubetti piccoli
  • 65 ml di olio di cocco
  • 2 cucchiai di miele di melata

PROCEDIMENTO (tempo: 40 minuti c.a.)

Preriscalda il forno a 160 gradi.

In una ciotola capiente versa la purea di mela, la cannella, l’olio di cocco ed il miele.

Ora aggiungi la mela a cubetti piccoli, i fiocchi d’avena, gli anacardi a pezzettini (grandezza secondo il tuo gusto) e l’uvetta.

Mescola il tutto con un cucchiaio e poi con le mani strizza il composto finché non si unisce.

Ora usando le mani o un cucchiaio forma 12 palline e disponile su una teglia ricoperta di carta da forno. Ora schiacciale leggermente, formando la forma dei tuoi bocconcini.

Inforna per 25/30 minuti, finché i tuoi bocconcini non saranno dorati (se non ti piacciono molto croccanti sfornali prima, altrimenti più li lascerai più diventeranno croccanti!).

BUON APPETITO!

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Il burro di arachidi fatto in casa è ricco di sostanze nutritive, anche se è bene che venga mangiato con moderazione per l’alto apporto calorico.

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Burro d’arachidi semplice fatto in casa

Ricetta Liffa

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Il burro di arachidi fatto in casa è ricco di sostanze nutritive, anche se è bene che venga mangiato con moderazione per l’alto apporto calorico.

E’ una preparazione molto veloce e semplice, non solo è salutare ma è anche una colazione o snack perfetto, soprattutto per gli sportivi.

Ricorda: è sempre molto più salutare preparare in casa le creme spalmabili rispetto che comprarle.

Tra le sue proprietà:

  • contiene molte proteine
  • è ricco di fibre
  • è ricco di vitamine B5, B6, B3, E e soprattutto acido folico
  • contiene arginina
  • contiene sali minerali come magnesio, zinco, potassio, fosforo, manganese, sodio
  • è ricco di antiossidanti, in particolare polifenoli e resveratrolo
  • è ricco di grassi buoni

E come può essere utilizzato??

Da solo, su una fetta di pane tostato, con lo yogurt greco e frutta, sui pancakes (trovi ricette in questo blog), in abbinamento alla frutta o alla marmellata su una fetta biscottata, come ingrediente per muffin o biscotti al posto del burro, inoltre può essere utilizzato anche nelle preparazioni salate proprio per il gusto neutro delle arachidi tostate…sbizzarrisciti! (Senza esagerare con le dosi!).

VARIANTI:
– Al cocco: aggiungere 2/4 cucchiai di cocco rapè
– Alle nocciole/mandorle/frutta secca: abbinale nella ricetta alle arachidi o sostituiscile, otterrai una crema al gusto della frutta secca scelta!

INGREDIENTI

  • 400 gr di arachidi sgusciate
  • un vasetto sterilizzato

PROCEDIMENTO (tempo: 20 minuti c.a.)

Tosta le arachidi in forno a 170 gradi per circa 10/15 minuti, finché saranno dorate.

Ora frullale in un robot o mixer per vari minuti, fino ad ottenere un composto cremoso.

Non disperare se i primi momenti in cui frulli ti sembra di creare un composto farinoso e non cremoso.

Continua a frullare, piano piano la frutta secca rilascerà il suo olio e si creerà una cremina molto invitante (più frulli più verrà cremoso, quindi se ti piace più denso diminuisci il tempo).

Raggiunta la cremosità desiderata trasferisci il tuo burro d’arachidi nel vasetto e..gusta!

Il burro di arachidi può essere conservato in un vasetto ermetico per due settimane in frigorifero.

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Barrette albicocca e cioccolato fondente

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Una grande e semplice strategia per mangiare sano è preparare gli snack giornalieri a casa, in modo genuino.

Anche la qualità degli spuntini giornalieri infatti incide notevolmente nella costruzione del nostro “mangiar sano” e nella ricerca di un equilibrio nel nostro peso-forma.

Affidarci a merendine o snack preconfezionati ed industriali aumenta notevolmente il nostro apporto giornaliero di zuccheri, sale ed altre sostanze non così utili per noi, per non parlare a livello di calorie.

Cucinando uno snack sano per te e per la tua famiglia garantirai i giusti nutrienti al tuo organismo in modo genuino e sano, potendo anche mantenendo più facilmente la tua salute e la tua linea.

Ecco qui una ricetta velocissima per creare delle barrette/biscottini (dipende come tagli l’impasto) sane ideali per le tue colazioni ed i tuoi spuntini!

E NON É NECESSARIO IL FORNO!

INGREDIENTI

  • 400 gr di albicocche disidratate
  • 100 gr di cocco rapè
  • 50 gr di semi di zucca
  • 50 gr di semi di girasole
  • 100 Granola di fiocchi d’avena
  • 2 cucchiai di sciroppo d’acero

    PER LA COPERTURA:
  • una manciata di cocco secco a scaglie/cocco rapè
  • 100 gr di cioccolato extra fondente
  • una manciata di albicocche disidratate a pezzettini

PROCEDIMENTO (tempo: 10 minuti + tempo in frigo)

Inserisci tutti gli ingredienti (non quelli per la copertura) in un robot da cucina o mixer e trita tutto fino a formare un composto omogeneo. In base al tuo gusto puoi lasciare i pezzi più grossi o tritarli finemente.

Ora versa il composto in una teglia rettangolare non troppo grossa foderata di carta da forno e schiaccia l’impasto fino a farlo aderire bene a tutta la teglia.

Metti in frigo per almeno un’ora.

Per la copertura sciogli il cioccolato fondente.

Passata almeno un’ora tira fuori la teglia dal frigo e ricopri tutto con il cioccolato fondente, una spolverata di cocco rapè (o cocco secco a scaglie) e albicocche disidratate a pezzettini.

Poi riponi nuovamente in frigo per almeno un’altra oretta.

Poi taglia il tutto in tanti rettangolini ed ecco pronte le tue barrette!

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E’ decisamente uno dei miei mix preferiti per le basi delle mie colazioni: saporito, croccante, gustoso.. e sano!

Infatti, è a base di avena!

Consumare regolarmente avena migliora le difese del sistema immunitario, aiuta il transito intestinale grazie all’elevato contenuto di beta-glucani, riduce il rischio di sviluppare diabete di tipo 2, migliora la sensibilità all’insulina, riduce i livelli di colesterolo “cattivo” LDL, aiuta a controllare la pressione arteriosa ed ha un elevato indice di sazietà.

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Burro d’arachidi semplice fatto in casa

Il burro di arachidi fatto in casa è ricco di sostanze nutritive, anche se è bene che venga mangiato con moderazione per l’alto apporto calorico.

E’ una preparazione semplicissima non solo è salutare ma è anche una colazione o snack perfetto, soprattutto per gli sportivi.

Ricorda: è sempre molto più salutare preparare in casa le creme spalmabili rispetto che comprarle.

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