Coach Nutrizionale.
Specializzata in Integrazione naturale,
alimentazione bilanciata, detossinazione e stile di vita.
É metà pomeriggio, stai rientrando in casa dopo una giornata autunnale uggiosa e fredda…ti metti in abiti da casa caldi e vai in cucina.
Qui, ti versi un buon tè nella tua tazza preferita e gusti una fetta di torta di mele e zucca che ti riscalda il cuore e le papille gustative.
É così che ti immagino quando penso a questa ricetta…provala e riscaldati con gusto in questi pomeriggi autunnali!
150 gr farina di riso (anche mandorle va bene)
120 gr farina di castagne
200 gr zucca gialla a tocchetti
2 cucchiai di miele di melata Forever Living
2 uova (medie)
70 ml di ghee (liquido) oppure 50 ml di olio di cocco liquido
Mezza scorza di limone (grattugiata)
4 mele (rosse e gialle)
Succo di mezzo limone
2 cucchiai di cocco rapè
15 ml di Gel di Aloe al Mango Forever Living (lievitazione naturale) oppure 1 cucchiaio di bicarbonato oppure lievito naturale in polvere per dolci
Mezzo cucchiaino cannella in polvere
2 amaretti secchi sbriciolati
Taglia la zucca a piccoli pezzi, ammorbidiscila in forno normale oppure con cottura a vapore fino a quando non si ammorbidisce.
Lasciala intiepidire un pò poi frullala col mixer, fino a formare una purea.
Nel frattempo taglia le mele, puoi utilizzare sia le rosse che le gialle.
Affetta a spicchi piccoli due mele e tagliate a cubetti le altre due.
Mettile in una padella, aggiungi il succo di limone, 1 cucchiaio di cocco rapè, un po’ di miele Forever Living, la cannella q.b. e fai ammorbidire per 5 minuti sul fornello a fuoco lento.
Procedi alla preparazione della torta.
In un robot da cucina o in una ciotola (con le fruste), monta le uova con il resto del miele, poi aggiungi la scorza del limone grattugiato, l’olio di cocco oppure il ghee, la purea di zucca frullata e infine le farine, la cannella e il lievito o il bicarbonato setacciati.
(Se usi l’Aloe come agente lievitante mettilo per ultimo)
Lavora l’impasto finchè non risulta bello omogeneo.
Aggiungi all’impasto metà delle mele ammorbidite: quelle, tagliale a cubetti e lascia le altre (a fettine) per la decorazione finale.
Versa l’impasto in uno stampo con carta forno.
Decora la superficie della torta con le fette di mele e alla fine sbriciola 2 amaretti secchi.
Trasferisci lo stampo nel forno già preriscaldato.
Cuoci la torta di mele (con zucca e farina di castagne) a 180° ventilato per circa 50 minuti e 60 minuti se usate il forno statico.
Verifica la cottura inserendo uno stecchino all’interno.
NON APRIRE MAI IL FORNO PRIMA CHE SIANO PASSATI ALMENO 30/35 minuti.
Sforna la torta di mele e zucca, cospargi di cocco rapè e lascia raffreddare poi affetta e servi.
Buon appetito!
Che proprietà ha l’Aloe Vera, se usata negli impasti?
La lievitazione dell’impasto è determinata dall’azione fermentativa del lievito che trasforma gli zuccheri disaccaridi in monosaccaridi.
Ricca di enzimi, amminoacidi e zuccheri complessi, l’Aloe Vera entra in sinergia con il processo di lievitazione.
Serve quindi molto meno lievito ed il risultato sarà un impasto ed una pietanza molto più leggera, soffice e digeribile!
In sinergia con ottimi ingredienti, l’impasto con il gel di Aloe Vera farà fruttare al meglio le proprietà nutritive nella lievitazione perché verranno sfruttati gli zuccheri complessi che contiene facendo lavorare meglio i lieviti, aumentando la digeribilità.
Nonostante la cottura si mantengono alcune proprietà nutritive dell’Aloe Vera: il vegetale una volta cotto abbatte molte delle sostanze nutritive che contiene da crudo, mantenendo invece l’apporto di sali minerali, degli amminoacidi e dei fosfolipidi, molto importanti per la nutrizione.
Coach Nutrizionale.
Specializzata in Integrazione naturale,
alimentazione bilanciata, detossinazione e stile di vita.
Una coccola sana, buona e che ricorda il calore di casa.
La torta di mele e zucca è ideale da abbinare ad un bel tè o tisana calda!
Naturalmente dolce, con farine a indice glicemico medio-basso, sarà perfetta per darti la giusta energia ed i giusti nutrienti per affrontare la giornata con la carica giusta, anche in autunno!
Una grande e semplice strategia per mangiare sano è preparare gli snack giornalieri a casa, in modo genuino.
Cucinando uno snack sano per te e per la tua famiglia garantirai i giusti nutrienti al tuo organismo in modo genuino e sano, potendo anche mantenere la tua linea più facilmente.
Ecco qui una ricetta velocissima per creare delle barrette/biscottini (dipende come tagli l’impasto) sane ideali per le tue colazioni ed i tuoi spuntini!
Il burro di arachidi fatto in casa è ricco di sostanze nutritive, anche se è bene che venga mangiato con moderazione per l’alto apporto calorico.
E’ una preparazione semplicissima non solo è salutare ma è anche una colazione o snack perfetto, soprattutto per gli sportivi.
Ricorda: è sempre molto più salutare preparare in casa le creme spalmabili rispetto che comprarle.
Oggi ti propongo una ricetta molto veloce e facile per cucinare dei buonissimi bocconcini croccanti a base d’avena, ideali per le tue colazioni o per i tuoi snack salutari!
Hai mai assaggiato la GRANOLA?
E’ decisamente uno dei miei mix preferiti per le basi delle mie colazioni: saporito, croccante, gustoso.. e sano!
Infatti, è a base di avena!
Consumare regolarmente avena migliora le difese del sistema immunitario, aiuta il transito intestinale grazie all’elevato contenuto di beta-glucani, riduce il rischio di sviluppare diabete di tipo 2, migliora la sensibilità all’insulina, riduce i livelli di colesterolo “cattivo” LDL, aiuta a controllare la pressione arteriosa ed ha un elevato indice di sazietà.
Uno dei miei piatti preferiti, in tutte le salse, sono i PANCAKES!
E..visto che siamo nella stagione della zucca..perchè non farli di zucca?
Naturalmente dolci, con farine a indice glicemico medio-basso, saranno perfetti per darti la giusta energia ed i giusti nutrienti per iniziare la giornata con la carica giusta, anche in autunno!
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Coach Nutrizionale.
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Raggiungiamo questo obiettivo principalmente grazie alla creazione di Routine Sane e grazie ad un’alimentazione funzionale ed una specifica integrazione naturale personalizzata.
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